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区市场监管局:圆满完成2019陕汽商用车商务大会活动餐饮服务食品安全保障工作

发布时间:2018-12-06 08:06:24    作者:毕兆军    来源:金台区市场监督管理局    浏览次数:

       

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        近日,2019陕汽商用车商务大会在宝鸡市召开,金台区东岭皇冠假日酒店为食宿接待酒店。为保障与会代表餐饮服务食品安全,金台市场监管局采取“巡查把关,责任到人”的工作机制,严格执行“专题培训、现场快检”的管控措施,提前介入、排查隐患,确保了本次大会餐饮食品安全保障工作圆满完成。
        一是高度重视,周密部署。金台市场监管局成立了由主管局长胡建文同志为组长的餐饮食品安全保障领导小组,指导督查此次保障工作。制定了大会餐饮服务食品安全保障方案,明确了工作分工和责任。
        二是严格把关,排除隐患。为了大会从原料到餐桌全过程食品安全,金台市场监管局会前安排区检测中心组织快检,对接待单位的蔬菜水果肉类水产类的农残、兽药残留等项目进行了快检,对疑似样品一律停止使用。同时,驻点监管人员组织接待单位分别对凉菜间等专间每餐开餐前半小时进行紫外线消毒,并采用不同消毒方式,对会议就餐场所及厨房进行了全面消杀。
        三是科学监管,确保安全。本次餐饮保障严格实行了“巡查把关,责任到人”的工作机制。即:选派餐饮服务食品安全执法监督人员2-3名实施驻点监督,负责会议期间监督检查,做到从食品原料、加工过程到食品留样全过程监管。通过监管督查将餐饮食品安全保障工作责任落实到人,确保与会代表饮食安全。同时,会前对接待单位的菜单进行了审查。